师宗县市场监管局全力以赴保障两会期间食品安全
- 师宗县市场监督管理局
- 2020-01-17 12:49
为了确保师宗县2020年两会期间参会人员和工作人员的饮食安全，师宗县市场监管局全力以赴、积极行动，切实做好两会期间食品安全保障工作，助力两会顺利召开。
加强领导，明确职责。为保证“两会”食品安全保障工作有条不紊，县市场监管局提前安排，安排两个现场保障小组，将本次保障任务分解到组、责任到人，确保工作落实到位。
提前介入，排查隐患。会议开始前，现场保障小组提前入驻两会服务定点接待单位，并签订了《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》，督促其严格落实食品安全主体责任，规范食品操作程序，对其食品安全设施设备、原料采购、索证索票、加工场所及流程、从业人员健康状况、餐具消毒、食品留样等重点环节进行逐一检查。并严格审核两会议期间菜单，排除食品安全隐患。
驻点监督，全程指导。保障小组以“全力保障、万无一失”为目标，对操作现场实时驻点监督，从食品及原料购进开始，层层把关，步步跟踪，对每日的菜品严格审查，对每餐的菜单进行登记备案，并掌握其加工过程和留样情况。保障小组将严格遵循保障工作沟通和上报机制的要求，在保障过程和现场检查中对发现的问题及时通报，防范风险。确保大会期间餐饮食品安全。
（作者：窦艳）