为进一步加强校外集中供餐食品安全管理，保障学生饮食健康，近日，师宗县教育体育局组织5所校外供餐学校的膳食监督家长委员会成员及总务主任，前往师宗国投中心厨房开展实地监督。

大家在监控室观看工作人员展示的“明厨亮灶”系统，实时调取切配间、烹饪间等关键区域的监控画面。家长代表检查了食材贮存间及操作车间，详细了解了食材采购、加工流程、卫生管理等关键环节，并分赴各校参与餐食交接与分餐流程，陪同学生用餐，直观体验供餐质量。

在凤山小学，校长梅孝波向家长展示了留样柜和分餐记录。“为了保证学生的用餐安全，学校制定了验餐、陪餐、食品留样等管理制度，建立了供餐退出机制，还有学校的食品安全应急演练等方案。”梅孝波介绍，这些制度发挥了学校、企业、家长的协同监督作用，有助于管理学生的食品安全，让孩子吃的放心，家长安心。

此次活动全面检查了供餐环节，强化了家校协同监督，确保了学生餐食安全与营养，增强了家校互信，也为优化学生膳食管理提供了有力支撑。

来源：师宗县融媒体中心 范梅 杨辉

编辑：牛慧玲