师宗县雄壁镇水草湾炖羊肉是雄壁地区有名的传统美食，“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”立春过后，气温回暖，季节的轮回带来花草野果的旺盛生长，为当地的黑山羊提供了充足的食物来源。这里的黑山羊常年以山上的鲜花、肥草、野果为食，农户坚持每日上山放牧，恰到好处的运动量，造就了黄金比例的羊肉品质。

雄壁镇是全县唯一一个产煤乡镇，曾有“乌金之乡”和云南省“百强乡镇”的美誉，镇境内交通便捷，汕昆高速、324国道和南昆铁路穿境而过。开了三十多年，藏在这里的水草湾羊汤锅绝对属于是远近闻名的老字号品牌了，路过水草湾一定要停下来尝尝正宗的羊肉，绝对是一种不错的选择。水草湾的招牌羊汤锅更是一绝，羊肉温补，将新鲜的羊肉放入大锅精心熬制的汤底奶白奶白的，羊肉的鲜香与山间野果的风味交织在一起，滋味醇厚而香浓，羊肉细嫩紧实，没有羊膻味，端上来热气腾腾“咕咚咕咚......”作响，让人回味无穷。黄焖羊肉更是下饭神器，再来一碗热乎乎的羊肉汤，汤汁沿着口腔滑过喉咙流入胃中，带来满满的浓郁，叫人直流口水，更是绝了！

下鸭子塘村全力打造的“水草湾羊肉”这张美食名片，完善村庄基础设施，示范引领乡村振兴。“在沪滇项目的推动下，我们下决心、花力气发展农文旅融合产业，全力打造下鸭子塘村特色农文旅品牌。”下鸭子塘村党总支书记王强生说。

来源：师宗县雄壁镇人民政府  李世坤

编辑：牛慧玲